Hola,hoy con 32°,pues no apetece comer algo de caliente.Los vegamos debemos comer legumbres por el hierro y el calcio,aparte por la proteina.Entonces como a mi me gustan las lentejas,pues hoy para comer, una ensalada fresca de lentejas.Con muchos nutrientes y nada de grasa.Vamos con la receta.
INGREDIENTES:
Lentejas.
1 pepino.
1 tomate.
Medio pimiento rojo.
Medio pimiento verde.
Zanahoria.
Maiz.
Media cebolla.
Canónigos.
Brotes tiernos.
Opcional col lombarda.
1 pepino.
1 tomate.
Medio pimiento rojo.
Medio pimiento verde.
Zanahoria.
Maiz.
Media cebolla.
Canónigos.
Brotes tiernos.
Opcional col lombarda.
MODO DE EMPLEO:
Hervimos las lentejas con una hoja de laurel y un ajo,hasta que estén blanditas,unos 30 a 35 mint.
Una vez hechas ,las colamos y las dejamos enfríar.
Mientras se enfrían,cortamos las verduras en cubitos y las vamos echando en el bol dónde haremos la ensalada.
Cuando hayamos echado todas las verduras,incorporamos las lentejas y removemos para que se mezcle bien.En ese momento aliñamos.Personalmente me hago una vinagreta,con zumo de limón,vinagre,aceite de oliva,pimienta,azúcar y sal.
Espero que os guste .
Una vez hechas ,las colamos y las dejamos enfríar.
Mientras se enfrían,cortamos las verduras en cubitos y las vamos echando en el bol dónde haremos la ensalada.
Cuando hayamos echado todas las verduras,incorporamos las lentejas y removemos para que se mezcle bien.En ese momento aliñamos.Personalmente me hago una vinagreta,con zumo de limón,vinagre,aceite de oliva,pimienta,azúcar y sal.
Espero que os guste .
Oceanía ;)
