QUINOA CON PATATAS ASADAS
INGREDIENTES PARA DOS PERSONAS
1 vaso de Quinoa + 2 de agua.
Media berengena.
Media cebolla.
Medio calabacín.
3 o 4 champiñones.
1 patata grande.
Curry.
Sal.
Salsa de soja opcional.
Sofreir todas las verduras cortadas a cubitos.
Lavar la Quinoa, poner los dos vasos de agua a hervir en una cazuela, añadir la Quinoa y dejarla cocer entre 15- 20 mint.
Precalentar el horno, lavar bien la patata, partirla en 2 partes, añadir el curry en la patata y asarla en el horno hasta que esté hecha.
Cuando la Quinoa esté ya hervida, incorporar las verduras y mezclar. Añadir un chorrito de salsa de soja.( opcional)
Personalmente este plato yo me lo como frío, también en caliente está rico, pero con el calor, apetece más fresquito.
Es un plato muy nutritivo y completo.
Espero que os guste.
Lavar la Quinoa, poner los dos vasos de agua a hervir en una cazuela, añadir la Quinoa y dejarla cocer entre 15- 20 mint.
Precalentar el horno, lavar bien la patata, partirla en 2 partes, añadir el curry en la patata y asarla en el horno hasta que esté hecha.
Cuando la Quinoa esté ya hervida, incorporar las verduras y mezclar. Añadir un chorrito de salsa de soja.( opcional)
Personalmente este plato yo me lo como frío, también en caliente está rico, pero con el calor, apetece más fresquito.
Es un plato muy nutritivo y completo.
Espero que os guste.
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